1. 성장과정 및 가치관

저는 어릴 적부터 할머니의 손맛이 가득한 전통 음식을 먹으며 자랐습니다. 할머니는 음식 하나하나에 정성을 쏟으셨고, 그 음식에는 단순한 영양 공급 이상의 의미가 담겨 있었습니다. 가족 간의 정, 삶의 애환, 그리고 넉넉한 인심까지도 말이죠. 할머니는 음식을 통해 사람들에게 기쁨과 위로를 전달하는 방법을 알고 계셨습니다. 그 모습을 보면서 저는 자연스럽게 음식에 대한 애정과 사람을 향한 따뜻한 마음을 키워왔습니다. 대학교에서는 식품영양학을 전공하며 음식의 과학적인 측면과 문화적인 측면을 동시에 이해하게 되었습니다. 단순히 맛있는 음식을 만드는 것뿐 아니라, 그 음식이 지닌 역사와 문화, 그리고 사람들에게 미치는 영향까지 깊이 있게 고민하는 시간들이었습니다. 특히 졸업 논문으로 `전통 장류의 현대적 활용 방안`을 연구하면서 전통 식문화의 계승과 발전에 대한 열정을 더욱 키울 수 있었습니다. 논문 연구를 위해 전국의 전통 장