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식품영양학을 전공하며 식품의 안전성과 품질을 책임지는 직무에 큰 관심을 가지게 되었습니다. 학부 시절 참여한 식품 품질분석 실험은 이러한 관심을 구체적인 역량으로 전환시켜준 계기였습니다. HACCP, ISO 22000 등 식품안전 관련 기준을 기반으로 미생물 검사, 이화학적 분석, 시료 보관 및 실험 결과 보고서 작성 등을 반복하며 품질보증의 기본기를 다졌습니다.

그중에서도 기억에 남는 경험은 식품 위생 공모전에 참여해 `고속도로 휴게소 즉석식품의 위생 수준 비교분석`이라는 주제로 직접 식품을 수거, 분석, 보고서 작성 및 발표까지 수행한 일이었습니다. 시료 오염도를 비교해 개선방안을 제시한 이 프로젝트는 전국 3위를 수상하며 제 실무 능력을 증명한 사례이기도 합니다.

또한 식품회사 QA 인턴으로 근무하며, 일일 공정 모니터링, 원자재 입고 확인, 금속검출기 작동 점검, 클레임 분석 리